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2023-09-11 312 主食
金针菇的保健功效知多少
来源：互联网
2023-02-21 08:26:41 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
金针菇被称作“脑黄金”，它无论是对孩子的大脑发育，还是对中老年人的益智作用都有一定的促进作用。它还具诸多保健功效。下面具体说说金针菇的保健功效有哪些？
方法/步骤
促进新陈代谢及益智：金针菇所含氨基酸、赖氨酸的成分高于一般菇类，氨基酸能增强人体中的活性元素，促进机体的新陈代谢；赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
降血脂和胆固醇：金针菇有抑制血脂升高，降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有很好的功效。常食用金针菇有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质及抗肿瘤的作用。
帮助消化及增强食欲：金针菇有一种特殊的香滑，非常增加食欲，经常食用它，不仅可以预防胃、肠道溃疡，还促进消化。肥胖者和中老年人食用，也很有利于健康，因为它还是一种高钾低钠食品。
预防过敏、缓解疲劳：具有关资料报道，金针菇还具有预防哮喘、湿疹、鼻炎等过敏性症状。金针菇还有很好的缓解疲劳的作用，工作累时，可以多食用有金针菇的食物来快速缓解身体疲劳。
抗肿瘤和抗癌：金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，具有很好的抗癌效果，平时可多吃金针菇来预防癌症。金针菇还具有提高人体免疫力的作用，常食用可增强人体的抵抗力。
护肝补肝补肾：金针菇性寒味甘，有护肝、补肝、补肾的作用，平时食用它可辅助治疗肝病及帮助缓解病情的发展，防病健体，增强病人机体正气。是肝病患者所选食材之一。
注意事项
- 金针菇与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。
- 金针菇与白萝卜搭配，可健脾胃、益智健脑、消食解毒，效果更加明显。
- 金针菇不宜生吃，宜在沸水中焯一焯再烹调成各种熟食。
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