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2023-09-11 307 主食
西兰花鲍鱼饭：高逼格的主食
来源：互联网
2023-02-21 08:28:53 82
喜欢鲍鱼捞饭，虽费时费力，但可以化整为零，而且做出来的鲍鱼饭赏心悦目，高颜值的米饭，看起来美美的，忍不住把整一盘都吃得光光的。
做鲍鱼饭的时候，得煮一锅高汤，鸡汤最好，没有，猪骨汤也可以。煮好的骨汤，与鲍鱼同煮30分钟，让鲍鱼吸收了骨汤的精华。这一些可以利用中午或晚上提前做好。下班回家，煮米饭，西兰花烫熟，鲍鱼加热，摆盘即可食用。高逼格的主食，40分钟就可以轻松搞定，一点都不脚忙手乱。
食材
- 鲍鱼 10个
- 猪筒骨1根 600g
- 西兰花 1个
- 盐 适量
方法/步骤
猪筒骨砍碎、洗净；
筒骨冷水下锅，煮开，氽去血水；
取出洗去浮沫的筒骨；
砂锅煮开水，下筒骨；
大火煮开，转小火煮1.5个小时；
鲍鱼处理干净，涮洗干净；
下鲍鱼在骨汤里；
再次煮开时，转小火煮半个小时；
煮好的鲍鱼捞起，待用；
西兰花洗净，切块；
煮开水，下点盐与油，下西兰花；
再次煮开，西兰花烫熟即捞起；
将西兰花过一下冰水，待用；
取出煮好的鲍鱼，片成两片，表面上略打花；
将鲍鱼片放入砂锅；
加入能淹没鲍鱼的骨汤；
大火煮开，加入盐调味；
熄火，盘中装入米饭，摆上西兰花与鲍鱼片，淋上汤汁，即可食用。
注意事项
- 鲍鱼加热，下盐调味时，因为要做汤汁，盐要比平时下得略多，味道偏咸一点点。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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