大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎么挑鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 08:30:40 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材。它富含营养，味美价廉。上至耄耋老人，下到垂髫幼儿都离不开鸡蛋中所蕴含的能量。那么，作为如此常见的食材，你知道该怎么挑选出新鲜、营养的鸡蛋吗？
工具/原料
- 鸡蛋
- 清水
方法/步骤
一看
挺简单，就是通过眼睛看：蛋壳干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的鸡蛋就是好鸡蛋。如果发现蛋壳上疙里疙瘩或者颜色暗淡深沉，那么说明鸡蛋质量不好。
二听
将鸡蛋拿在手中轻微晃动，新鲜的鸡蛋晃动起来是无声的。而如果能明显感觉到有流动感或者晃动时声响大，那么说明鸡蛋有小裂口或者是不太新鲜的鸡蛋。
三摸
将鸡蛋拿在手中，触摸时发现鸡蛋表皮光滑，手上没有沾染蛋液，那么说明鸡蛋是新鲜的。而如果发现鸡蛋表面凹凸不平或者拿起来手上就沾染了蛋液，说明鸡蛋不太好，那么就另挑别的鸡蛋吧。
四掂
将鸡蛋拿在手中掂一掂，个头大小差不多的鸡蛋重量也是相差无几的，碰到有过轻或者过重的鸡蛋那么最好再仔细观察一下，看是不是坏鸡蛋。
五闻
捡一枚鸡蛋，稍微凑近了闻一下。新鲜的鸡蛋有一股生石灰的味道，出现别的如臭、酸等味道时，说明鸡蛋放置过久不新鲜了。
六泡
这种方法适合辨别家中存放的鸡蛋：接一盆清水，将鸡蛋放到水中，浮起来的鸡蛋是时间久的快变质的鸡蛋，而沉底的则是新鲜鸡蛋。
注意事项
- 如果上述情况下没有发现异常，而打开鸡蛋后发现有散黄或者异味的，尽量丢弃，不要食用。
- 鸡蛋中富含蛋白质，因此肝肾患者要遵医嘱少吃鸡蛋。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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