大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
蒜香小龙虾的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:34:00 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
小龙虾是常见的一种食材，关于它的吃法也有很多种，什么麻辣小龙虾，爆炒小龙虾，十三香小龙虾等等，今天给大家介绍一种新的吃法，蒜香小龙虾。
食材
- 小龙虾 一斤
- 啤酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 蒜 两头
- 葱 1颗
- 姜 一小块
- 椒盐 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
方法/步骤
首先把买回来的小龙虾，去头，去肠，一定要清洗干净，然后放在开水里煮10-15分钟，捞出来之后，放在料酒中去除腥味。
接下来，是我们很关键的佐料，蒜泥，把蒜都剥好（大约的需要两头蒜），有专门的捣蒜机，把蒜都捣碎成蒜泥，如下图所示。
接下来，把在料酒里泡好的小龙虾拿出来洗好，在锅中加入食用油，待油热后，再加入葱姜爆香，再把小龙虾放进去炒5-10分钟。
接着第三步的过程，5-10分钟左右，加入椒盐翻炒，过一会在加入适量的啤酒，提香，最后再加入掺有淀粉的水，适量的盐，继续翻炒即可。
接下来，等小龙虾的颜色差不多变了，加入适量的水，等几分钟，加入我们已经准备好的蒜泥，继续炒制，如下图所示。
最后，等炒锅中的水炒的差不多没了，蒜泥变成金黄色，小龙虾炒熟，就可以出锅了，如下图。
注意事项
- 小龙虾一定要处理干净
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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