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2023-09-11 307 主食
爽口健康的青椒双菇炒豌豆的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:34:15 207
随着初夏的到来，豆类中的豌豆、蚕豆逐渐上市，若将豆类与香菇、平菇都配着一起炒至，多数人可能觉得有些过于清淡，那就佐以青椒，这样以来，一道热辣、爽口、开胃、低油、健康的素食菜品就应运而生。
现就为大家介绍一下，关于爽口健康的青椒双菇炒豌豆的做法。
食材
- 青椒 1根
- 香菇 3～5朵
- 平菇 1大朵
- 豌豆 适量
- 生姜 3～5片
- 小香葱 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鲜酱油 适量
- 清水 适量
配菜备制
青椒丝
选取1根青椒洗净滤干→去蒂→滚刀切制成青椒丝；
或剖开切丝也可。
香菇片
选取3～5朵香菇洗净滤干→依次切制成香菇片即可。
平菇
将1大朵平菇洗净→采用手撕或刀切两种方法制成平菇条即可。
豌豆熟至
将豌豆去壳→放入煮沸的清水中熟至（大火5分钟左右）→滤水。
香辛料
将生姜切制成3～5片生姜片→将生姜片切制成姜丝→将生姜丝切制成生姜末；
选取适量小香葱→洗净滤干→切制成香葱末。
炒制
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末倒入锅中煸油。
将香菇片下锅与生姜一同煸炒→将平菇条下锅一同翻炒。
加入适量食盐→淋入适量鲜酱油→将熟至的豌豆下锅→翻炒均匀。
将青椒丝下锅→淋入适量清水→翻炒均匀→关火完成→盛盘。
怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？
热辣、爽口、开胃、低油、健康的素食菜品，配上一碗米饭，也是再美不过了的。
注意事项
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