大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家常油酥糖饼
来源：互联网
2023-02-21 08:34:50 263
发表下妈妈多年来的亲手传授的技术！酥而不腻！
食材
- 自发面粉 500克
- 盐 3克
- 温开水30-40° 适量
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 普通面粉 50克
- 红糖 30克
方法/步骤
自发面粉500克放到一个大一点盆里，最好选择深点盆。面里放3克左右盐后搅拌好。然后开始打鸡蛋到面粉里开始搅拌。准好温开水大约30-40°倒入面盆当中开始搅拌。直至成面团。盖上保鲜膜发酵15-20分钟即可
油酥准备！准备一个小碗放入普通面粉！倒入油搅拌成糊状后备用
包糖饼红糖准备。普通红糖即可。没有红糖可以用红沙糖替代也行。切忌不能白糖。30-50克红糖用擀面杖压碎后放入少量面粉搅拌。
发好面后放到案板后开始揉大约10-20次后。然后开始擀成椭圆形后。开始涂抹调制好的油酥，一直涂抹均匀。
油酥涂抹后后，开始卷面。从2个方向卷。不要从一个方向卷。
卷好面后！开始用刀切成大小均匀的面团
把切好的面团二次拉伸后变成面团后。在用擀成薄皮包糖后。擀成圆形饼下锅烙大约7-8分钟即可。记得锅点一定要涂油。家里有电饼铛最适合烙了。方便快捷。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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