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2023-09-11 307 主食
低油健康的丝瓜炒鸡蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:35:47 333
在时下所提倡健康饮食中，低油少盐是最重要的一关，但有些人会觉得那样做菜食之无味。其实，菜品真正的鲜味源于食材本身，略微佐以适量的食盐来调出食材本身的鲜味，同时一定要少放油，开中小火就会避免糊锅。有些人在做炒鸡蛋的菜品时，为了鸡蛋不糊锅以及外表蓬松感就放很多油，这是很不健康的。
现就为大家介绍一下，关于低油健康的丝瓜炒鸡蛋的做法。
食材
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 1颗
- 食用油 适量
- 食盐 适量
配菜备制
将1根丝瓜削去表皮→洗净滤干→依次斜切制成截面为椭圆形厚片状（厚度为0.2或0.3cm）→盛盘备用。
用1颗鸡蛋铲愁打出蛋液入碗→在碗中将鸡帮摸蛋液中的蛋黄与蛋清快速搅动缝久塑制成混合鸡蛋液。
炒制
炒鸡蛋
将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将搅拌好的混合鸡蛋液倒入热油锅中→在锅中快速搅动鸡蛋液使其凝固→将凝固的鸡蛋碎至→将鸡蛋盛出。
将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将切制成片的丝瓜下锅→→翻炒至表面软缩。
盖锅盖焖烧半分钟→揭锅盖丝瓜表面软烂出汁→加入炒熟的鸡蛋→将丝瓜与鸡蛋翻炒→关火完成→盛盘。
怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？
既不用担心油、盐等调味料的添加，也不用担心制作过程的繁琐，就是这么简单。
但切记不要加味精、鸡精，破坏菜品食材本来的鲜味，同时也不健康。
注意事项
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