大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
番茄鸡蛋焖面的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 08:37:24 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这是一道符合简单、丰盛、美好的主食，一起来做一次吧！
食材
- 面条 200g
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 蒜瓣 2个
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 小葱 适量
- 食用油 适量
- 猪油 适量
方法/步骤
先初蒸面条：将准备好的面条平铺放入加了适量水的蒸锅中，水开后继续蒸3-5分钟后关火备用。
炒鸡蛋：热锅放入适量猪油，倒入鸡蛋快速翻炒，放入少量食盐。盛出备用。
炒番茄汁：大火，热锅倒入适量食用油，将蒜瓣、小葱倒入快速翻炒，将番茄倒入并加入适量食用盐后翻炒，加入适量水将番茄炒成汤汁状后关火不盛出。
拌面条：将步骤1中的面条倒入步骤3中的番茄汁里，并充分搅拌，使面条不粘连并被番茄汁充分包裹。哈哈就是搅拌均匀的意思啦。
再次蒸面条：将均匀搅拌后的面条放入蒸锅中，继续蒸5分钟后关火。
拌入鸡蛋：将步骤2中的鸡蛋拌入步骤5中的面条。
盛盘：面条中撒入葱花，盛盘。大工告成，拍照开吃吧！
注意事项
- 炒制番茄汁加入水的量一定要适量，保证拌入初蒸面条后没有多余的汤汁。
- 一定要进行两次蒸面条，第二次是为了盘茄汁和面条充分结合入味，同时确保面条表面干爽。
- 这是一个通用焖面做法，第2步和第3步番茄汁可以换成任何配菜，这样各种样式焖面任你做喽！
- 猪油可以用食用油替代。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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