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2023-09-11 314 主食
黑糖珍珠面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:50:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
”黑糖珍珠面包“做完就是脏兮兮的，黑乎乎的，你再浇点融化的巧克力，在撒上可可粉，就是传说中的”脏脏包“咯！！这个面包Q弹十足，嚼劲十足，如果你是美食达人，可以尝试一下哟！
食材
- 黑珍珠粉圆 50g
- 高筋面粉 130g
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120ml
- 水 适量
- 黑糖 30g
- 盐 1g
- 可可粉 10g
- 酵母 5g
- 小苏打 3g
方法/步骤
上锅，大火，锅中加入冷水1000ml，大火烧开，加入”黑珍珠粉圆“，大火烧开转小火煮5-10分钟，直到粉圆Q弹即可，取出熟的”黑珍珠粉圆“放入碗中，再加入50ml开水，加入黑糖，搅拌至黑糖融化，备用。
牛奶加热至50度左右倒入料理盆中，加入黑糖搅拌至融化，加入酵母，搅拌。
将一半高筋面粉和低筋面粉、鸡蛋液、小苏打、加工过的牛奶放入一起搅拌均匀。
将剩余的高筋面粉和低筋面粉、可可粉、盐加入，继续搅拌均匀。
开始揉面团，揉至能拉出较薄的膜即可。
加入黑珍珠继续揉搓至黑糖均匀即可。
将揉好的面团包上保鲜膜，放入28-30的环境中发酵60分钟左右（两倍大左右的时间）。
取出面团分成两块，进行按压排气再装进保鲜膜，继续醒发15分钟。
将面团揉成你喜欢的样子，放入烤盘中，即可。
烤箱预热，上火调至到240度，下火调至到220度，把盛有面包的烤盘放入烤箱中，烘烤25分钟，即可。
注意事项
- 黑糖的多少是根据自己的口味定的，如果你不喜欢甜食那就加一次黑糖即可。
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