大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
咸菜炒毛豆的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:55:00 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
中秋节之后，第一茬的萝卜菜上市，有空闲的人喜欢买一些嫩的萝卜菜苗回去做咸菜。没有空的人也没有关系，为满足他们的需要，菜市场里已经能够买到腌好的萝卜菜了。这个时令还有一个好吃的素菜——毛豆；不过已经吃了一个月毛豆了，可以换换口味，用咸菜炒毛豆，别有一番风味。
食材
- 咸菜（萝卜菜） 100克
- 毛豆 300克
- 青椒 2个
- 植物油 30克
- 蒜瓣 2个
- 盐 少许
方法/步骤
自己没有空腌制萝卜菜，可以在市场上购买已经腌制好的咸菜，在购买的时候要问对方放了多少盐，是不是放了辣椒、姜、蒜等佐料，我这买的已经是放好的了。
把买来的毛豆用水冲洗一下，注意扔掉一些发霉和长虫的毛豆，这个时候毛豆经常有虫。
把洗好的毛豆放入锅中。
加入一些自来水，大火加热。
毛豆煮沸一二分钟之后，将毛豆连同沸水一起倒入篮中。
适当用冷水再次漂洗一下，自己喜欢这样做，认为这样可以使炒出来的毛豆更嫩，不喜欢的朋友可以省去此环节。在这其中，我又加入了一点蒜瓣和辣椒。
锅中烧热之后，倒入菜油。然后倒入毛豆一起翻炒。
加入咸菜翻炒！
翻炒二三分钟之后，就可以盛盘食用了。
注意事项
- 咸菜本身有很多盐，一定要把握盐的用量。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
