大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
素菜土豆丝怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:05:22 149
本文介绍如何做出一道美味下饭的素菜。
原料很简单，就一颗土豆。
也没有下很多乱七八糟的调味料，只用到了生抽，盐，糖。
而且因为下了小米辣，所以特别下饭~轻轻松松干掉两碗大米饭~
食材
- 土豆（中等大小） 1个
- 小米椒 半根
- 小葱 1棵
- 蒜头 2瓣
- 生抽 少许
- 盐 2g
- 白糖 1g
方法/步骤
先把土豆去皮，洗净。切片再切丝，放入清水淘洗。
（淘洗的目的是洗去土豆上的淀粉，这样土豆炒好后就是脆脆的。如果没有洗去淀粉，炒出来就是粉粉面面的。）
小葱切段，小米辣切段，蒜瓣拍扁随便切几下。
开火下油，等油温有点热了，炒小米辣跟蒜瓣，等闻到蒜香味进入下一步。
要很辣的话，就把小米辣爆香至闻到辣味，这个时候你闻到会打喷嚏~
下土豆丝，翻炒几下，让土豆丝都裹上油，下一点水，利用水把土豆丝焖熟。下水焖熟的好处就是不用下那么多油，口味清淡不油腻，比较健康，而且熟得快。
炒到土豆丝变软，开始下盐，生抽，糖调味，翻炒均匀后倒入葱花，随便翻炒几下，就可以出锅了。
注意事项
- 白糖一定要下，起提鲜作用，但不用太多，1g即可。
- 不想太辣的话，小米辣不要爆香太久。下锅后扒拉几下，闻到蒜香味就可以下土豆丝。
- 要很辣的话，就把小米辣爆香至闻到辣味，这个时候你闻到会打喷嚏~小心千万别炒黑了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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