大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
地三鲜如何做味道正宗
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2023-02-21 09:05:44 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
地道的东北菜，无数的人做过，也有无数的人吃过，但经典是无法超越的。 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了东北，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
食材
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 茄子 2个
- 葱 10g
- 姜 10g
- 盐 适量
- 蒜 10g
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
土豆茄子洗净去皮，姜蒜切好备用。
将茄子土豆辣椒切成大小一致的滚刀块
分别将茄子土豆入热油锅炸至微黄取出备用
锅内留点热油爆炒葱姜香味，加入生抽、糖、盐，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末即可出锅。
注意事项
- 茄子打皮，口感更好。
- 炸茄子的油温要稍高些，油温低茄子会吃很多油。
- 茄子炸前最好拌些干淀粉，炸出来的口感好。不会进很多油。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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