大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
肉馅锅盔的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:07:02 260
这样做出来的鲜肉锅盔，香酥脆嫩，好吃到停不下来！
食材
- 面粉 适量
- 食盐 适量
- 酵母粉 适量
- 花椒粉 适量
- 色拉油 适量
- 葱姜 适量
- 肉馅 适量
- 五香粉 适量
方法/步骤
先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。
然后60ml开水倒入75克面粉中，揉成面团，和醒发好的面团混合均匀。再加少量的色拉油，揉成光滑的面团。
准备去皮五花肉剁成侵始肉馅，加适量食盐、花椒粉、五香粉、姜末、葱花，搅拌均匀。
再熬猪油，取出油渣，沥出50毫升猪油备用。
猪油中加入25毫升面粉、少许食盐、花椒粉、五香粉、搅拌均匀，做成油酥备用。
面团均匀的分成5份，取一个小面团擀成长条状，抹上油酥，卷起来，竖起来压扁，然后在擀成长条。
然后铺上肉馅，再卷起来，竖起来用手压成面饼。
平底锅放适量食用油，放入面饼，中火煎至两面金黄。
煎好的锅盔沥干油放入烤盘吩宿欠上，入烤箱，180度烤怕囊10分钟。就可以了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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