大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
铁板酿的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:08:35 295
一家人围做在一起边烧边吃，热乎乎的，热热闹闹的谈天说地，这就是家的味道！幸福的味道！
食材
- 豆腐 适量
- 茄子 适量
- 肉馅 适量
方法/步骤
准备葱姜加清水浸泡成葱姜水倒入肉馅里，再加适量盐、料酒、五香粉、黑胡椒、香油、蚝油、生抽、老抽、淀粉，顺时针拌匀，腌制20分钟。
再准备茄子一根清洗干净、豆腐两块。
把茄子切成段，一边切去一块可以让它站住。每段中间再切几刀不要切段。备用。
再把豆腐用模型切成自己喜欢的形状，用小勺子把中间挖空，填上肉馅，备用。
把切好的茄子夹层也填满肉馅，备用。
碗里准备生抽2勺，加适量老抽、蚝油、香油、黑胡椒、盐、清水，拌匀备用。
然后电饼铛刷油，把茄子和豆腐放进去，肉馅朝下煎。
煎至两面金黄，盛出备用。
电饼铛倒油，放入蒜末炒香，加上适量辣椒圈，翻炒均匀。
再次再次码入煎好的茄子段和豆腐块，淋上料汁，焖煮一下。。
最后盛出豆腐块和茄子的，把剩余的汤汁浇上水淀粉收汁，淋在豆腐和茄子上，就可以了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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