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2023-09-11 312 主食
鸡血汤的美味做法
来源：互联网
2023-02-21 09:09:33 383
鸡血汤在冬季喝比较暖和营养，配上热烤的烧饼一起食用，更是美不可言，烧饼可泡在汤中一起食用，也可以边吃边喝鸡血汤。下面说说：鸡血汤的美味做法。
食材
- 鸡血 半斤
- 高汤（鸡架汤） 小半锅
- 鸡肠（熟）、鸡肝（熟） 各2两
- 香菜 1两
- 盐、味精 各适量
方法/步骤
先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。
将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。
再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。
然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。
将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。
然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。
注意事项
- 鸡血汤所用的高汤可以用鸡架煮汤、也可以猪腿骨煮汤，都很美味。
- 在炖煮高汤时切记不要放大料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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