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2023-09-11 316 主食
蕃茄炒蛋如何做好吃--颜色好看好吃又营养
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2023-02-21 09:10:38 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
番茄果实营养丰富，具特殊风味。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。鸡蛋富含蛋白质及多种矿物质。蕃茄炒蛋是我们最常见的家常菜品之一。今天给大家分享蕃茄炒蛋做法简单实用又省时省力。
食材
- 蕃茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 开水 少许
- 植物油 少许
- 猪油 少许
方法/步骤
将两个鸡蛋打在碗里，用筷子打散留着备用。鸡蛋尽量多打一些时间，打散的鸡蛋里放少许盐。打好的鸡蛋放在碗里留着备用。将洗净的蕃茄切好，稍后备用。
在烧红的锅里放少许植物油和少许猪油。
待油锅温度烧高之后，即猪油全部化开之后，往油锅里倒入之前打好的备用鸡蛋，并翻炒鸡蛋，注意千万不要炒焦。
将炒熟的鸡蛋盛在盘里，留着稍后备用。
在烧红的锅里放少许植物油和少许猪油，待油锅烧开之后，再倒入之前切好的蕃茄。翻炒蕃茄，直至蕃茄炒出汁之后，往锅里放少许盐。
往锅里倒入刚已经炒好的鸡蛋和蕃茄一起翻炒。
待将锅里的鸡蛋和蕃茄蕃炒均匀之后，往锅里倒入少许开水，再一起炒至1到2分钟，出锅。
注意事项
- 油不要放太多，特别是猪油不要太多。
- 一定要多加翻炒，避免炒焦。
- 出锅前开水放适量，不要放太多，以免量太淡。
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