大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 282 主食
猪蹄猴头菇汤的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:13:32 439
猴头菇深受人们的喜爱。它对心血管和胃脾有很强的保健作用。是我国著名的山珍。
方法/步骤
猴头菇虽然是珍品，但如烹饪不当也不好吃，如水发不好、洗不净，就会苦涩，一开始就用开水烫发，易形成硬桔，口感差；
同时还要有相应的食材与其搭配，才营养全面、美味醇香。下面我们就来体验一下猴头菇的又一种吃法，做一道美味醇香的猴头菇猪蹄汤。
食材：猴头菇4朵，桂圆30克，枸杞20克，鲜百合50克，红枣6个，新鲜猪蹄300克，盐适量。做法：先将猴头菇水发，去苦去涩去根蒂，撕成块备用；用开水将猪蹄焯一下，除去表面污皮和猪毛；
将桂圆等四样洗净，在炖锅中加入清水，将除猴头菇以外的主食材，放入炖锅中烧开，再放入猴头菇，保持烧开状态10分钟，后改小火炖1.5小时，即可调味装碗食用。
具体：洗净猴头菇放在淘米二、已水发好的菇三、将菇放在掌中两手挤干水分，水中浸泡4至5小时，再冲入清水再挤压直至水清。
手捏无硬疙瘩即好然后再水泡20分钟，重复一次，剪去菇根蒂撕成块五、将猪蹄焯一下去毛去污六、将四样清洗干净，炖锅加清水，将除菇以外八、将菇投入保持大开10分钟九、装碗加入盐即可。主食材投入大火烧开、撇沫后转小火炖1.5小时
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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