大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
今天介绍一道非常简单的夜宵。沙茶饺汤面。
这里的沙茶饺也可以换成燕饺等其他类型的饺子。
做法非常简单。
准备上海青,3-4根。只取其菜心部分。
对半开,清洗完,放在水中继续浸泡5-10分钟。
准备面饼一个。
准备沙茶饺一盒
火腿肠切片
锅中大火烧开水后,加入面饼,继续煮4-5分钟,
面熟了,捞起放在碗中备用
同样把上海青的菜心过水,捞起,放凉,备用
将沙茶饺放水中煮熟后,捞起,切斜刀片,备用
将以上备用的材料放进碗中,摆放整齐,如图。
锅中继续烧100ML水,加入番茄酱汁,调匀,沸腾后, 继续大火收汁,
将番茄酱汁煮好后,淋入锅中即可。
这里的底汤也可以不选择西红柿底汤,换其他类型的底汤,比如鸡汤,排骨汤,骨头汤,海鲜底汤等,都可以。一道非常美味的沙茶饺汤面就做好。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 493 主食