大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
如何分辨真假涮肉
来源：互联网
2023-02-21 09:20:20 470
喜欢吃火锅的朋友或多或少都会遇到涮肉不好的情况，总感觉自己买的是假肉，市场鱼龙混杂，真假难辨，真肉假肉到底该怎么分辨呢。
方法/步骤
如何制作肉片
将单块或多块鲜羊肉用保鲜膜包住，卷成圆柱形的大卷，等肉卷冷冻成型后，再切成肉片。所以，下锅后会散开的不代表是假羊肉，只能说是卷得松。
看肉的纹理
鸭肉的纹理比较紧实，羊肉的纹理更松弛一些。
看肉的颜色
羊肉的颜色比较鲜艳，鸭肉的颜色暗沉。
口感
羊肉的口感更嫩，更松，鸭肉比较硬一点。
看肉的弹性
羊肉的弹性更好一点，鸭肉的肉的韧性比较差。
自制羊肉卷
自制的肉卷是最放心的，自己在市场买的羊肉，回家用保鲜膜卷成肉卷，冷冻后可去刨成肉片。
适量解冻
在下火锅时，不要等肉片完全化了再下锅，这样肉容易散，待肉片稍微融化，变软即可下锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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