大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
红烧五花肉鹌鹑蛋
来源：互联网
2023-02-21 09:21:31 333
肥瘦相间的五花肉最适合用来红烧，再来些鹌鹑蛋一起煮，把汁都吸收进去，好吃得不得了。
食材
- 五花肉 400g
- 鹌鹑蛋 400g
- 姜 小块
- 料酒 适量
- 油盐 适量
- 生抽 1小勺
- 老抽 少许
- 冰糖 少许
- 香料 适量
方法/步骤
五花肉加姜片、料酒冷水入锅，焯熟捞出切块
鹌鹑蛋洗净，倒入煮肉的水中，大约煮8分钟左右
捞出过凉水，去壳
五花肉煎至两面金黄，倒入生抽、老抽、冰糖上色
加过面清水，香料大火煮沸，小火焖煮15分钟左右
剩少许汤汁时倒入鹌鹑蛋煮至收汁即可
好吃，下饭下酒都不错
注意事项
- 用煮肉剩下的汤来煮鹌鹑蛋更美味
- 鹌鹑蛋过冷水了更好去壳
- 香料有香叶、八角、桂皮、花椒，不喜可不加，味道也很好
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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