大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
秘制红烧鸡爪的珍藏做法
来源：互联网
2023-02-21 09:21:45 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
做起来很简单，和做卤味差不多
食材
- 鸡爪 750g
- 花椒 少量
- 桂皮 2片
- 八角 少量
- 香叶 2片
- 冰糖 10g
- 料酒 一勺
- 老抽 3勺
- 生抽 2勺
- 13香 半勺
- 姜 2片
方法/步骤
准备好食材和各种香料
鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲
锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续泪激煮3分钟
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
鸡爪放入锅中新蚊施，放清水大致盖过鸡爪
煮开后，加一勺料酒
加2片姜
加入3勺老抽和2勺生抽
把花椒，八角，桂皮，香叶全部艺哄装入茶包袋，放入锅中
放入冰糖
放入半勺13香
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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