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2023-09-11 307 主食
竹笋炒羊肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:22:10 99
这个季节正是吃鲜竹笋的时候，但是想要做的好吃，其中的一些步骤可不能少，不然做出来的竹笋不鲜嫩，而且不爽口。今天我们要做的是一道用竹笋为主原料的家常菜，但是用羊肉配竹笋做的。
食材
- 竹笋 1个
- 羊肉 适量
- 洋葱 半个
- 姜 适量
- 蒜 3-5瓣
- 盐，料酒，酱油 适量
方法/步骤
先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。
接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。
注意事项
- 竹笋一定要提前用盐水泡，然后用热水焯。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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