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2023-09-11 315 主食
竹笋怎么做好吃？竹笋炒咸菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:22:33 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
竹笋是时鲜货，只有在春季才会大量上市，随着天气的转暖，竹笋会长大、变老，所以吃竹笋要吃早。竹笋可以清炒、做汤、清炒清爽可口，竹笋怎么做好吃？今天，小编分享竹笋炒咸菜的做法：
食材
- 竹笋 500克
- 咸菜 150克
- 食用油 适量
- 生姜 5片
- 味精 适量
方法/步骤
竹笋500克，去皮，去老根，洗净，切成薄片。
将竹笋放进锅内，然后加水，没过笋面；用大火烧开后，再用小火慢煮，然后捞出，放在冷水中过滤一下，再沥干。
准备咸菜200克，咸菜以自家腌制的为佳。
铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，再放入几片生姜，煸出辣味，然后倒入竹笋和咸菜，用中火炒制。
竹笋和咸菜中的水分都比较少，所以要加些水，盖上锅盖，焖煮一会儿
拿掉锅盖，再炒个1分钟，放些味精；由于咸菜本身就比较咸，所以无需再加盐了。
很快，一份竹笋炒咸菜便做好了，盛到碗内，非常清爽、可口。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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