大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
【菜瓜食谱】橙汁排骨
来源：互联网
2023-02-21 09:23:57 138
排骨好吃，但总做一种口味难免会有些腻烦。既然橙子能做蛋糕，那肯定也能放进排骨中喽！只是橙汁经过长时间加热，会失去橙香味，口感也会淡，所以我把橙汁放在临出锅前。少许白糖和盐一掺合，这排骨味道还真不错。如果不喜欢油腻的，可以省去煎排骨这一步，直接用文中提到的这些调料焖炖排骨，不油不腻更健康，口感也不过是稍微有些不同。
食材
- 肋排 800克
- 橙子 2个
- 油 少许
- 姜 1块
- 八角 1颗
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 白醋 1大勺
- 水 适量
方法/步骤
肋排切成大小均匀的块，清洗干净；
入凉水锅中煮开，焯水1分钟；
炒锅中倒少许仗狠油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄；
倒入久诉沟料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟；
将橙子汁挤出备用；
汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中；
再撒少许盐川肺、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。
注意事项
- .橙汁不要提前放，否则加热会失去独特的橙香味，临出锅前淋入即可；橙汁加热后会不那么甜，所以放点白糖增加味道，再加一点盐，咸甜融合，风味独特；
- 排骨焯水后再煎至两面略黄，基本就熟了，加水焖一下肉更松、香，易入味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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