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2023-09-11 307 主食
健康简单快手家常菜紫甘蓝腊肠鸡蛋汤
来源：互联网
2023-02-21 09:23:57 417
大家都深有体会，日常做菜的时候总会有一些边角料，这些边角料形同鸡肋，食之无味，弃之可惜，本篇就来和大家分享一道，利用边角料制作的健康简单快手家常菜紫甘蓝腊肠鸡蛋汤。
食材
- 紫甘蓝 适量
- 金针菇 适量
- 腊肠 适量
- 鸡蛋 适量
- 鸡汁 少许
方法/步骤
将紫甘蓝洗净后切成细丝，大部分的可以用于凉拌紫甘蓝等其他菜肴的制作，留一部分来做汤。
将做菜剩余的金针菇洗净后和紫甘蓝细丝放在盘中备用。
四川腊肠洗净后，切成薄片，越薄越好，个人比较喜欢用斜刀，切成圆片也是没有问题的。
锅内放水烧热后，将切好的腊肠薄片用水煮一下，主要是为了去掉腊肠中多余的油且有助于汤的味道提升。
将煮好的腊肠薄片放到容器中备用。
将鸡蛋打均匀后用油煎成鸡蛋块，然后和金针菇、紫甘蓝细丝、腊肠一起放入热水中煮，加入鸡汁和蚝油，盛出即可，这步忘记了拍照。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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