大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
皮蛋瘦肉粥的美味做法
来源：互联网
2023-02-21 09:26:52 238
今天妈妈说想吃皮蛋瘦肉粥了，就又做了一次，还是那么好次~~~
食材
- 大米 适量
- 肉沫（三肥七瘦） 适量
- 皮蛋 3-4个
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
方法/步骤
第一步：把大米洗净，加水加香油（这步很重要）泡半小时，新鲜肉末加点盐酱油，搅拌均匀待用。
第二步：砂锅加水烧开，加入两块大的生姜（块大以便吃之前挑出）加入新鲜肉末。最好是肥瘦4，6分，菜市场一般有现成的肉末可以买，还能选择肥瘦程度，新鲜也很重要，你如果是从冰箱里拿出来的肉末可能煮了会成坨。当然，新鲜的口感也更好。
加入肉末后，锅里会有白色的泡沫的东西，用勺子撇掉。
第三步：加入皮蛋蛋黄。皮蛋蛋清和蛋黄要分开，先把蛋黄压烂加入锅里。蛋清切成丁状备用。
加入蛋黄之后，仍然会有白色的东西，重复瞥
方法/步骤2
第四步：加入之前泡好的大米，水一起倒入锅内
转小火，慢慢熬，期间你就能闻到浓浓的皮蛋香味儿......
第五步：看大米差不多煮烂了，就加入蛋清，然后小火继续熬
第六步：起锅，起锅之前加入一点葱花，盐和鸡精。
然后，就能吃到美味的皮蛋瘦肉粥了，一点儿也不会有腥味，巨好吃。manzu每次，我都能吃两大碗，哈哈O(∩_∩)O哈哈~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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