大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
葱香炸鸡块儿怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:27:20 173
看了不少美食节目，鸡肉是很受欢迎的食材，《中餐厅》里苏有朋的盐酥鸡，勾起来很多人的食欲，但是有时候不想专门买一些调料，也可以就地取材做个改良版的炸鸡，配上一点小香葱，味道很不错。
食材
- 鸡胸 一块儿
- 土豆淀粉 适量
- 香葱 4根儿
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 其他 搭配点缀
方法/步骤
将鸡胸肉洗净切成适当的块儿状。
放少许盐，少许生抽拌匀腌5分钟。如果喜欢放姜丝，可以切点姜丝调味。
将腌制好的鸡肉放一点点水，撒上土豆淀粉，抓匀，揉捏肌肉块儿，让淀粉裹在肌肉表面。
锅里放适量花生油烧热，将裹上淀粉的鸡块儿逐一放进油锅，慢火炸制金黄色。
注意不要被油烫到，可以用长一点的筷子或者带一次性手套，待鸡块儿炸至金黄色后捞出。
全部炸好后统一倒进油锅中复炸一分钟，将由锅里的油控出，关火。趁锅中有余温将切好的香葱碎倒进锅中翻炒均匀，如果腌制鸡肉时盐放的不够，可以在此时稍微撒少许盐，翻炒均匀后即可盛出。
如果喜欢放一些蔬菜点缀可将事先准备好的蔬菜放在盘子底部，如果没有也不用特意放。食材比较简单，但鸡肉的营养和美味还是值得推荐的。
注意事项
- 点缀的蔬菜可以是生菜丝，也可以是其他喜欢的沙拉菜等
- 注意裹淀粉时要抓匀揉捏，湿度适中。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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