大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
牛肉土豆西红柿的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:28:53 381
牛肉土豆西红柿是一道特别传统、家常的美食，做法简单、营养丰富一起跟着小编学起来吧！
食材
- 牛肉/牛腩 500g
- 葱 一根
- 小土豆 两个
- 姜 一小块
- 木耳 10粒
- 香菇 5粒
- 尖椒 一个
- 西红柿 4个
- 大蒜 3瓣
- 胡椒粉 一勺
- 生粉 适量
- 盐 2勺
- 苏打水 少许
- 老抽 一勺
- 鸡精 一勺
- 白糖 一勺
方法/步骤
处理牛肉
牛肉洗净后控水、切片，装入碗中。这里注意牛肉可以切片也可以切块。如果用的是普通牛肉切片吃更好，如果用的牛腩切块更好。切片的厚度是硬币大小一样即可。
腌制
将葱姜洗净后，用榨汁机打一下。牛肉碗中加入一勺盐、一勺老抽、一点苏打水、一勺葱姜汁（剩下的可以留下下次用），苏打水为碱性可以中和牛肉中的酸性，其他的肉制品腌制时也可以放一点苏打水，口感更好哦！然后我们用手抓匀，抓匀后加入小一勺生粉，继续抓匀，之后加入豆油或植物油，抓匀。
处理辅料
土豆洗净后去皮，切成块，之后再冲洗一遍，放在碗中，倒水水要没过土豆，防止土豆氧化。之后将尖椒洗净后且块、泡发好的木耳冲洗一下后切片、香菇洗净后同样切片。
处理西红柿
准备的四个西红柿洗净去根后，两个去皮切成丁，两个不去皮切块，去皮之前可以用40度热水泡一下好去皮。之后我们切一点姜片和蒜片待会煲锅。
下锅
锅中倒油，油温七成热后，倒入姜片和蒜片，炒香后，倒入西红柿丁，西红柿丁炒制出汁后，下入土豆块、黑木耳和香菇片，一起炒倒后，加100ml左右的水，继续炒，之后加入适量的盐和胡椒粉，煸炒之后，加入西红柿块。
出锅
大火烧开后，转中小火煲10分钟左右，十分钟后转大火收缩汤汁，不要将汤汁烤干，汤汁稍微减少后，下入尖椒和牛肉，之后加入一勺白糖和鸡精，搅拌均匀，汤汁再次翻滚后关火。
注意事项
- 希望可以帮到你，用牛腩做更美味哦！
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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