大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
正宗肥肠面做法
来源：互联网
2023-02-21 09:29:53 219
正宗肥肠面做法
食材
- 肥肠 半幅
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
方法/步骤
洗肠子：网上查了很多帖子都是把整根肠子翻过来洗，难度系数太大驾驭不了，我用剪刀分成几段，然后翻过来洗的。均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗…里面洗干净了在翻回来，再洗…外面在用食用碱面洗一次
下锅热水，滴点料酒，煮…直到煮滚滚，沫子全部都煮沸…再用凉水把沫子洗掉…
下热锅，爆出油…准备佐料，
热锅、热油、依次下佐料、豆瓣酱、红烧酱油、肥肠
加水…要做汤头所以多加点水。大火，煮沸
然后，关火转入炖锅…炖耙肥肠
花生米锤碎。准备榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、盐
热油，放花椒，分三次倒入碗里
禁不住赞下沸腾的油辣子！碗底打佐料，油辣子、酱油、醋、看口味吧，其实肥肠汤头已足够！下面，下菜，入碗！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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