大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
红烧肉红烧肉怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:30:48 366
红烧肉红烧肉怎么做
食材
- 五花肉 适量
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 啤酒 适量
方法/步骤
五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉最佳。带皮五花肉洗净后，切成两大块，把切好的肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒。大火水开后继续煮15分钟
肉捞出用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干切成3.5厘米的方块。这样焯水再切肉做好以后不回缩。
锅中倒入油，煸香香葱段和姜片，放入肉块煸炒，加入适量盐，生抽。加入适量老抽和黄酒和足量的啤酒，量要没过肉块。适量食盐。最后放入适量的冰糖调味增亮。
加盖大火烧开后，转中小火焖煮约一个半小时左右。一直煮到汤水变少,肉块酥烂时,开盖。转大火,收浓汤汁,即可食用。要肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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