大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
童趣 海绵宝宝蛋包饭 （附蛋皮不会破的技巧）
来源：互联网
2023-02-21 09:30:48 282
剩米饭华丽变身蛋包饭，蛋包饭又华丽升级为海绵宝宝蛋包饭！家里有娃的宝妈们赶紧学起来~
食材
- 剩米饭 适量
- 黄瓜 30克
- 胡萝卜 30克
- 玉米 35克
- 火腿肠 半根
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 生粉 少许
- 油 适量
- 番茄沙司 1汤匙
- 海苔 1片
方法/步骤
先把炒饭的食材准备好，我这里用了黄瓜，胡萝卜，玉米和火腿肠，当然这些配菜可以根据你现有的食材来准备，不一定是和我用的一样。你要问为啥图里没有米饭，因为我忘记拍了......
我们把鸡蛋磕碎在碗里，并放一小捏盐。（最后一个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，我们一会用蛋清来做海绵宝宝的眼睛。）那么现在重点来了，蛋皮怎么摊才不容易破？答案就是我们在蛋液里放一点点生粉，然后再搅拌均匀，看，就是这么简单！
热锅倒油，把玉米和胡萝卜放下去翻炒至微微变软，然后放入黄瓜，火腿肠和剩米饭一同翻炒。
米饭炒散后，调入食盐和番茄沙司炒匀即可。
下面来摊蛋皮，平底锅里涂层薄油，把蛋液缓缓倒下去，然后轻轻转动锅边，尽量让蛋液铺满整个锅底，待表面的蛋液凝固了，我们就把火关掉。如果你担心会把蛋皮铲破，那么我来教你一个窍门，准保出来的是个完美的蛋皮，首先拿铲子在蛋皮的四周稍微铲一铲，然后把平底锅端下来倒扣在案板上，蛋皮既轻松又完整的掉下来了~
用同样的办法把蛋清也摊好。
把扣在案板上的蛋皮反过来，在中间的位置放上炒好的饭，然后包好四边，顺便从多的地方剪一点蛋皮下来做鼻子和嘴巴，翻过来放在盘子里，用模具在白色的蛋皮上刻出海绵宝宝的眼睛和牙齿，用海苔剪出眉毛，睫毛和眼珠就OK啦~
注意事项
- 这里用到的鸡蛋是一人量，炒饭的食材是3人量~
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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