大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 305 主食
炒田螺的正宗做法
来源：互联网
2023-02-21 09:30:48 406
炒田螺的正宗做法
食材
- 田螺 2斤
- 辣椒 2个
- 紫苏 适量
- 酸笋 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
螺蛳买回来，观察或是问问卖的人要不要再养一下，吐吐沙。我这个吐了两天沙，就是清水泡着，勤换水。炒之前处理一下，把尾巴敲了，这样一来好入味，而来好嗦（吸）。
洗净，煮开水，焯一下水。取出备用。紫苏、姜片（有些人爱切成细条）、辣椒（可用各种，如干辣椒、泡椒、指天椒……）备用
酸笋，这是精华，不可缺少。很多人吃不惯，但我们这儿，嗦螺蛳的乐趣之一就是挑酸笋吃了…
起锅烧油，姜、蒜、辣椒等下锅爆炒（紫苏后面才放，下早了不够味）放入螺蛳一起炒
加入适量料酒、酱油、一点点蚝油提鲜、糖…加入高汤焖煮。不说了，开吃！嗦螺蛳咯！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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