大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做红烧鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:30:50 188
鱼肉鲜嫩又美味，营养价值很高。很多朋友都喜欢吃。做法也很多。今天小编和大家分享一下红烧鱼的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。
食材
- 鲤鱼 一条
- 豆瓣酱 一大勺
- 姜 两块
- 葱 一棵
- 蒜 5瓣
- 八角 3个
- 干辣椒 3个
- 生抽 30克
- 老抽 30克
- 料酒 30克
- 鸡精 2克
- 盐 2克
方法/步骤
把鱼摘洗干净开一字花刀。加入适量盐和料酒用手抹匀腌制15分钟。见下图
然后均匀拍层干面粉。见下图
锅内烧油，油温六成热先下鱼头炸，中火炸6分钟，炸至金黄熟透。捞出控油。见下图
锅内留少许油，放一勺豆瓣酱炒出红油，再放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒炒出香味。见下图
放入料酒去腥，加入适量开水，加入生抽老抽，盐，鸡精，大火烧开。见下图。
放入炸好的鱼，转小火焖煮15分钟，加入白糖，少许醋。大火收汁，撒点葱花就可以了。见下图
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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