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2023-09-11 307 主食
怎么做肉丁“让” 茄子
来源：互联网
2023-02-21 09:33:43 94
肉丁“让”茄子。就是把茄子切好后，上屉蒸。再用肉丁 调料做汁，浇在蒸好的茄子上边。这道佳肴比较简单，还非常的好吃。（“让”，蒸的意思。烹饪中经常用到这个字。）
食材
- 茄子 300克
- 瘦肉 50克
- 葱，姜 各10克
- 大蒜 20克
- 花生油 15克
- 生抽，耗油 各3克
- 味精，盐 各适量
- 白糖 少许
方法/步骤
茄子，300克。洗净，去皮。切成大片，放到盘子里。上屉蒸。
瘦肉，50克。切成丁。用淀粉浆制。锅里放油，加热。把用淀粉将制好的肉丁滑出来。放到碗里待用。
大葱，10克。剥好，洗净。切碎待用。
鲜姜，10克。洗净，切碎，待用。
大蒜，20克。剥好，洗净。用刀拍碎。待用。
调汁。用一个碗，分别加入生抽，耗油，味精，盐，白糖。尝口，调匀。待用。
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸出香味，倒入提前准备好的汁料。文火烧开。放入肉丁，再加适量淀粉勾芡，收汁
我做的这道肉丁”让“茄子，操作完毕。您一定很有食欲吧。
注意事项
- 坚持原创，拒绝虚假。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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