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2023-09-11 312 主食
虾仁炒莴笋家常菜的正确做法
来源：互联网
2023-02-21 09:33:57 201
虾仁肉质松软，易消化，含有丰富的钾，镁，磷，碘多种矿物质等，具有增强免疫力的作用。莴笋清脆爽口，略带点甜味，能消积下气，还可解油腻，是餐桌上常见的美食。虾仁，莴笋的简单组合呈现了一份鲜香爽口的菜肴，让人回味无穷。小编经常做这道菜吃， 积累了一些经验，现在把虾仁炒莴笋家常菜的正确做法，跟大家分享一下。
食材
- 虾仁 150克
- 莴笋 250克
- 红萝卜 100克
- 姜片 5克
- 盐 2克
- 葱 5克
- 鸡精 1克
- 料酒 5毫升
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
将莴笋去皮洗净切条，红萝卜去皮洗净切丁。
鲜虾洗净去壳，用牙签在虾背上挑出虾线。
虾仁加盐，和水淀粉拌匀，加入适量食用油腌制10分钟。
锅中注水烧开，加入盐，倒入莴笋焯水，再加入少许食用油，煮沸后捞出。
倒入虾仁焯水，至虾仁断生后捞出。
热锅注油，倒入姜片，葱爆香。
再倒入虾仁炒香，加入少许料酒。
再倒入莴笋和红萝卜，翻炒片刻，加盐，鸡精调味，用水淀粉勾芡。
淋入熟油拌匀，盛入盘中即可。
注意事项
- 鲜虾一定要挑去虾线。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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