大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
腔骨的做法大全
来源：互联网
2023-02-21 09:39:00 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
腔骨的做法大全
食材
- 腔骨 适量
- 甜面酱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
腔骨洗净，用凉水浸泡1个小时泡去血水。期间换两三次水。然后焯水，冷水下锅，水开后在煮1，2分钟，煮出血沫后捞出控水
准备葱姜蒜，花椒大料，干辣椒桂皮香味。再烧一锅水，一会炖肉用
锅里放底油，小火把调料炒出香味
放入甜面酱，一定要用小火，不然酱容易糊，炒出酱香味后，放入焯好的腔骨。
翻炒，让腔骨上沾上酱。不均匀也没关系。放入烧开的水，水要多一些。
加入两勺料酒，一勺白糖，两勺酱油(看汤汁颜色，如果汤汁颜色很深了就加一勺酱油或者不加也可以。因为汤汁的多少各有不同)。大火煮20分钟，然后转中小火再煮1个小时以上。总之要炖的烂烂的，如果水少了，中间需要加水一定要加入热水
盐要在汤炖的稍微少一点再放。甜面酱咸，汤多的时候放盐不容易掌握量。炖好出锅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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