大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
简单易学 黑椒花蛤
来源：互联网
2023-02-21 09:40:21 240
花蛤富含丰富的微量元素和钙质，具有滋阴明目，降低胆固醇等功效，我们今天就以花蛤为主料，做一道营养美味的黑椒花蛤，希望朋友们能喜欢。
食材
- 花蛤 400克
- 葱 2根
- 姜 5克
- 蒜 2粒
- 红辣椒 半根
- 油 9克
- 盐 2克
- 生抽 1汤匙
- 黑胡椒酱 1茶匙
方法/步骤
买花蛤的时候跟老板要点海水，到家以后把花蛤养在海水里吐沙，最少要养两个小时，吐好沙以后在流水下冲洗干净。
准备好葱姜蒜以及红辣椒。（葱白和葱叶分开放）
锅中注水烧沸后，把花蛤放下去焯一下，然后捞出控干水份。
热锅倒油，爆香葱姜蒜，下入焯好的花蛤翻炒一分钟。
调入食盐和生抽提味增鲜。
倒入一茶匙黑胡椒酱，放入葱叶和红辣椒，翻炒均匀后便可出锅装盘。
成品图。
总结：
1：花蛤养在海水里吐沙，吐好沙以后在流水下冲洗干净。
2：准备好葱姜蒜以及红辣椒。
3：锅中注水烧沸后，把花蛤放下去焯一下，然后捞出控干水份。
4：热锅倒油，爆香葱姜蒜，下入焯好的花蛤翻炒一分钟。
5：调入食盐和生抽提味增鲜。
6：倒入一茶匙黑胡椒酱，放入葱叶和红辣椒，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
- Tips1：没有海水的话就用1克盐加100毫升水的比例，制造一些盐水。
- Tips2：尽量用黑胡椒酱不要用黑胡椒粉或者研磨黑胡椒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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