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2023-09-11 314 主食
{六}花生球面包怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:40:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
花生是很多人的喜爱，尤其是过年时候，满桌子的花生也是必不可少的，今天小编给大家带来一款花生球面包，很好吃哦
食材
- 高筋面粉 500克
- 奶粉 20克
- 全蛋液 50克
- 蜂蜜 10ml
- 黄油 55克
- 砂糖 100克
- 清水 250克
- 花生油 10ml
- 盐 5克
- 酵母 5克
- 奶香粉 2克
- 改良剂 2.5克
- 花生酱 60克
方法/步骤
1 高筋面粉、酵母、改良剂、奶粉、奶香粉、砂糖拌匀。
2 加入全蛋液、清水、蜂蜜搅拌，打至五六成筋度。
3 加入奶油、盐慢速拌匀，转快速打至面筋扩展。
4 松弛20分钟，保持温度30℃、湿度80%。
5 把松弛好的面团分成每个35克的小面团，滚圆后松弛20分钟。
6 花生酱、花生油、砂糖拌匀成馅。
7 松弛好的小面团压扁排气，包入馅后捏紧收口。
8 撒上花生碎，醒发90分钟，温度36℃、湿度72%。
9 入炉烤13分钟左右，温度为上火185℃、下火165℃。
注意事项
- 这款面包的特点就是花生的脆搭配面包的软，在最后粘花生碎的时候，注意不要粘的太多，花生碎也不要太大，否则不容易粘牢固。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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