大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
生菜鸡蛋炒年糕
来源：互联网
2023-02-21 09:40:45 462
今天做的炒年糕又软又糯，冷了也不会变得嚼不动，因为炒以前先用水煮软，再入凉水防粘连。
食材
- 生菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 年糕 170克
- 生抽 15克
- 盐 适量
方法/步骤
年糕切片养在清水里，易变软，不容易被风吹干。鸡蛋打在碗里备用，生菜洗净后切寸段备用。
烧开半锅水，下入年糕片，煮至绵软后捞起。
煮软捞起的年糕片要在凉水下冲透，不然会粘连在一起。鸡蛋打成鸡蛋液备用。
加入适量的油，放入年糕片，一面煎一会儿，再翻面
年糕翻面煎时，均匀地淋下鸡蛋液。
均匀地撒小半勺盐翻炒均匀。
然后放入生菜。生菜炒软后，淋上少许生抽调味。
再大火翻炒均匀即可盛盘。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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