大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
{五}咖啡面包怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:40:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
咖啡应该是都市男女最喜欢的饮品吧。今天小编给大家带来一款咖啡面包，下面一起来跟小编做一次吧
食材
- 高筋面粉 750克
- 砂糖 150克
- 清水 385克
- 黄油 50克
- 全蛋液 50克
- 淡奶 35ml
- 盐 8克
- 酵母 8克
- 改良剂 5克
- 咖啡粉 10克
方法/步骤
1 将高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖和咖啡粉拌匀。
2 加入全蛋液、淡奶和清水拌匀，搅拌2分钟左右。
3 加入奶油、盐拌匀，转快速搅拌至面筋扩展。
4 松弛25分钟，温度31℃、湿度75%。
5 然后把松弛好的面团分成每个约75克的小面团。
6 小面团滚圆至光滑，再松弛20分钟。
7 松弛好的小面团，用擀面杖擀开排气。
8 卷成长条形，放入长方形模具中。进发酵箱醒发85分钟，温度38℃、湿度75%。
9 扫上全蛋液（分量外），入烤炉，温度为上火185℃、下火190℃，烘烤15分钟。
注意事项
- 品质好的面包口感一定要松软，所以注意在搅拌的过程中，不要把面团搅拌过度。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：爽口的凉拌萝卜丝的制作方式 下一篇：黄金玉米面包怎么做
相关文章
