大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
杏鲍菇这么做大人小孩抢着吃
来源：互联网
2023-02-21 09:42:09 469
女儿不爱吃杏鲍菇，唯独这道菜例外，如果您家里的小朋友也不喜欢吃杏鲍菇的话，那就来试试这道菜吧！
食材
- 牛肉 100克
- 杏鲍菇 2个
- 绿辣椒 半根
- 油 120克
- 面粉 2汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 盐 2克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 半汤匙
- 黑胡椒碎 1克
方法/步骤
牛肉切丁，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。
杏鲍菇洗净切丁。
绿辣椒或甜椒洗净去籽切片。
碗里依次放入玉米淀粉和面粉，倒进清水搅拌成略微粘稠一点的面糊，然后把杏鲍菇丁放下去裹上糊。
热锅倒油，油温六成热时，放入裹好糊的杏鲍菇，炸至外表金黄后捞出沥油。
锅中留一汤匙底油，把牛肉粒倒进去滑炒至变色后，放入炸好的杏鲍菇和绿辣椒，翻炒几下。
调入食盐和生抽。
出锅前撒入黑胡椒碎，翻炒均匀即可。
总结：
1：牛肉切丁，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。
2：杏鲍菇洗净切丁。
3：绿辣椒或甜椒洗净去籽切片。
4：碗里依次放入玉米淀粉和面粉，倒进清水搅拌成略微粘稠一点的面糊，然后把杏鲍菇丁放下去裹上糊。
5：热锅倒油，油温六成热时，放入裹好糊的杏鲍菇，炸至外表金黄后捞出沥油。
6：锅中留一汤匙底油，把牛肉粒倒进去滑炒至变色后，放入炸好的杏鲍菇和绿辣椒，翻炒几下。
7：调入食盐和生抽，出锅前撒入黑胡椒碎，翻炒均匀即可。
注意事项
- Tips1 ：面糊要尽量调的粘稠一点。
- Tips2 ：黑胡椒碎也可以换成黑胡椒酱。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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