大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
简单易做的芹菜拌金针菇
来源：互联网
2023-02-21 09:42:10 230
最近几乎天天吃金针菇，两块钱一大包，价格也是相当实惠，就是牙口不好，吃的时候经常会塞牙，不过这也阻挡不了我对他的喜爱，一样是照吃不误。
食材
- 金针菇 半包
- 小芹菜 3棵
- 胡萝卜 12克
- 蒜 2瓣
- 盐 4克
- 香油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
方法/步骤
金针菇切掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份。
小芹菜掐掉老叶，洗净切段，胡萝卜切丝，（胡萝卜主要是配色用，一点即可）蒜末切好备用。
锅中注水烧沸后，撒一小捏盐，滴两滴食用油，把金针菇，芹菜和胡萝卜分别焯30秒左右，然后捞出过下凉水。
将控干水份的金针菇，芹菜和胡萝卜放在大碗里，再把蒜末倒下去。
调入食盐和香醋。
再调入生抽，香油和辣椒油，搅拌均匀后便可盛出装盘。
成品图。
总结：
1：金针菇切掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份。
2：小芹菜掐掉老叶，洗净切段，胡萝卜切丝，蒜末切好备用。
3：锅中注水烧沸后，撒一小捏盐，滴两滴食用油，把金针菇，芹菜和胡萝卜分别焯30秒左右，然后捞出过下凉水。
4：将控干水份的金针菇，芹菜和胡萝卜放在大碗里，再把蒜末倒下去。
5：调入食盐，香醋，生抽，香油和辣椒油，搅拌均匀后便可盛出装盘。
注意事项
- Tips1：芹菜要用小香芹，不要用西芹。
- Tips2：焯水时放点油可以令食材颜色更加鲜艳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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