大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
怎么做烧姜啤酒鸭
来源：互联网
2023-02-21 09:44:39 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
回味无穷，吃完还想吃
食材
- 番鸭 半只
- 姜片 20片
- 去皮蒜头粒 8颗
- 啤酒 大半罐
- 冰油/老抽 适量
- 生抽 适量
- 黑糖 适量
- 盐 适量
方法/步骤
把鸭子斩块，过水
炒锅放油，爆姜片到收缩发干，再放入所有蒜头爆香
蒜头金黄时立刻倒入已经出过水的的鸭肉块，翻炒到干身金黄
转小火倒入生抽、冰油（或者老抽）、黑糖，继续翻炒均匀，开大火，倒入大半罐啤酒，烧开，根据口味轻重加入适量盐，这时候可以盖盖转小火焖煮半小时左右，或者移入铸铁锅盖盖焖煮。
焖煮的过程中可以在中途开盖给鸭肉翻翻身，让酱汁可以更均匀吸附在所有鸭肉上，再盖上盖子继续焖煮
直到煮到合适的口感后可以做适度收汁，但记的不要收的太干，带点酱汁还是很好吃的，然后就可以大快朵颐啦！味道超赞！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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