大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
怎么做香菇嵌鹌鹑蛋
来源：互联网
2023-02-21 09:44:41 174
蒸出香菇の鲜味，却闻到鹌鹑蛋の腥味。哈哈，被我补救回来了。味道还很鲜美色泽金闪闪，就像刚出生の太阳?。
食材
- 香菇 5朵
- 鹌鹑蛋 5个
- 盐 适量按个人口味
- 鸡精 适量
- 生抽 30ml
- 耗油 15ml
- 小香葱 适量
- 水淀粉 适量
- 辣椒油 15ml
- 料酒 15ml
方法/步骤
菜场精挑细选の成果
这里建议找尽量大一些的香菇，那样才方便把鹌鹑蛋容进去。
香菇洗净，把根去掉。
菜场买的鹌鹑蛋
香菇摆入盘中，每个上面撒一点鸡精，不要散の太多，香菇吸收能力较强，这里是为了提味，其实香菇本身也有浓郁の香味。每个上面敲入一个鹌鹑蛋，动作要小，不要把鹌鹑蛋蛋黄戳破或者使它流到了香菇外面。
放入锅中隔水蒸，无论是电磁炉还是煤气灶都是可以的。开中火。直至用筷子戳一下鹌鹑蛋的蛋黄已经是凝固变硬了，那么就可以开锅了。我用的是电蒸锅，时间蒸了15分钟。刚蒸出来闻到腥味，卖相也不好。
这是提前准备好的汁用来勾芡，调味的。
香菇蒸好后，把蒸香菇の水倒入锅中。
加入调好の汁。
把蒸好の香锅放入锅里稍微加热翻面。
然后把锅中入了味の香菇拿出放入盘子中，每个香菇上面可以放葱花。
把水淀粉最后加入锅中勾芡，再把芡汁淋到每个香菇上即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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