大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
怎么做虎皮鹌鹑蛋
来源：互联网
2023-02-21 09:45:09 323
这个虎皮蛋，外皮很有嚼劲，香香的，里面软绵绵的，非常好吃哦??
食材
- 鹌鹑蛋 1000克
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 香叶 五六片
- 姜片 两三片
- 味极鲜 适量
- 老抽 适量
方法/步骤
鹌鹑蛋洗好，凉水入锅煮五分钟，煮熟
鹌撤劫孝鹑蛋剥皮……这里要说一下，蛋煮好后立即倒入凉水中，这样比较好剥皮
剥皮以后，鹌鹑蛋竖着用刀划四五下，这样更容易入味，等下炸的时候也不会爆裂
锅里加适量油加热，油温到七分左右时，倒入处理好的鹌鹑蛋进行油炸
油炸过程中，一定要注意安全，小心被油溅到。定时来回炒，保证鹌鹑蛋上色均匀
炸到金黄色，弄出备用。这时鹌鹑蛋外皮焦稣，很有嚼劲，也很好吃的
姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖，加半碗清水放锅里熬制
烧开以后，倒入炸好的鹌鹑蛋熬制，小火慢慢入味，大概五到十分钟就可以了
开吃装盘，冲冷可以享用啦央陵
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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