大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎么做麻婆豆腐煮黄花鱼
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2023-02-21 09:45:22 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
怎么做麻婆豆腐煮黄花鱼？
食材
- 黄花鱼 一条
- 豆腐 一块
- 肉沫 40g
- 花椒粒 10粒
- 胡椒粉 少量
- 水淀粉 适量
- 姜 一小块
- 葱 少量
- 豆瓣酱 一大勺
- 料酒 少量
方法/步骤
黄花鱼洗干净在鱼背上切几道口子，然后抹上少许盐和料酒腌十分钟左右。
豆腐切成丁。锅里放水烧开加盐，把豆腐放进去，大火煮两分钟左右然后拿出来并滤干水分。
肉切碎，放盐和料酒腌一会儿；葱切好，姜切成丝。
平底锅里放油，油烧到6、7成热时倒入黄花鱼，煎到两边都金黄时盛出。
炒锅放油烧热，然后倒入肉末炒至变色盛出。
锅里还有余油，然后放入豆瓣酱炒香烧出红油。
放入一碗开水，倒入姜丝、花椒粒和胡椒粉，水开后小火煮3分钟左右。锅里倒入炒好的肉末。
然后放入豆腐，水开后然后煮3分钟左右让豆腐入味。
放入煎好的黄花鱼，然后煮3分钟左右。中间来回炒一下鱼。
开吃前放入少许水淀粉和葱花。装盘的时候浇一点汤汁在鱼身上。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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