大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
怎么做糖醋带鱼～下饭，每次都吃光光
来源：互联网
2023-02-21 09:46:36 488
不知道具体是啥时候会做的这个菜，好像上学的时候就开始了，自从开始了，就没有结束，每次做给家人吃都说好吃，每次都吃的特别干净，现在我的宝宝也很爱吃，尤其是带鱼刺少，好剔除，肉嫩，要买国产小带鱼，不要特别厚，特别宽的带鱼，那个不好吃
食材
- 带鱼 3条
- 糖醋汁 如下
- 白糖 2勺
- 醋 4勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少量
- 水 200
- 带鱼腌料 如下
- 葱，姜，花椒 少量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
方法/步骤
开始处理带鱼，这一步主要是去腥。用剪刀将带鱼的鱼鳍剪去，鱼头减掉不要，带鱼剪成5厘米左右的段，然后将带有内脏部分的肚皮连同的内脏，黑色的膜一同减掉不要，接下来清洗带鱼，如图所示，将洗碗用的钢丝球剪下一小块，轻轻的擦洗去带鱼表面的白色物质，这个白色的东西留着会很腥，钢丝球擦完所有的鱼块就可以扔掉了
带鱼擦洗去白色物质后，用清水冲洗几次直到没有污水，开始放入带鱼腌料，葱姜花椒，生抽，料酒，盐，拌均匀，放室温腌制2小时左右，或者放冰箱过夜腌制
开始裹面，取一个小袋子，里面放入一把面粉，倒入几块鱼，拎起袋子两端抖动，直到所有鱼块表面都均匀的沾上面粉，如面粉少了然后加面粉
果面粉的鱼块用筷子夹起，轻磕一下表面的浮粉，倒入油锅里煎至两面金黄
煎好的样子，其实这样也可以吃了，就是香煎带鱼??
先准备好糖醋汁，弄好后可以偿一下，根据自己喜好然后添加糖或醋，锅里放少许油，放入葱姜花椒小火烧出香味，倒入糖醋汁，稍开后倒入鱼块
来回炒鱼块使每个鱼都沾上糖醋汁，中火煮至汤汁浓稠即可
开吃了，准备好米饭开吃吧
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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