大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎么做鹅油香蒜面包卷
来源：互联网
2023-02-21 09:46:55 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鹅油香蒜欧芹碎，味道非常浓郁的一款面包，做起来也很简单
食材
- 高粉（金像） 280
- 低粉（美玫） 40
- 鸡蛋 1只（50g）牛奶
- 牛奶 170g
- 砂糖 45g
- 盐 4g
- 酵母（耐高糖） 4g
- 鹅油（或者黄油） 20g
- 欧芹碎（可达怡） 适量
- 鸡蛋液（少许） 刷面包表面
方法/步骤
用后油法将面团揉出膜，28度30分钟完成一发，可以用面包机或者厨师机揉面
将一发完成的面团取出，排气，松弛20分钟左右
将面团擀成长方形，刷鹅油香蒜，上方留出3公分不要刷油
将面团慢慢来回卷起来，最后捏紧，来回滚一下，让面团粗细均匀
将面团平均切成8分，梯形，那一根筷子从中间压下去，然后将筷子慢慢转出，筷子可以涂一层油防粘
将成型的面包表面喷一点水进行二发，32度，30分钟左右这时候预热烤箱，我用的石板，放最上层230度预热
面包表面刷蛋液，撒点海盐，然后撒点欧芹碎
将面包倒入中下层石板，接水底盘浇120ml水制造蒸汽，200度10分钟，转180度10分钟，如果表面上色过度就盖起锡纸
烤好取出放在烤架上，放凉后食用，保存
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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