大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
怎么做柱侯酱焖鹅-粤式家常菜
来源：互联网
2023-02-21 09:46:58 357
这是一道经典的粤菜，跟我大姑父学习的嘻嘻??
食材
- 鹅 1只
- 柱侯酱 半瓶
- 姜 5片
- 盐 半勺
- 酱油 2勺
方法/步骤
这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净
把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎
把鹅煎成两面金黄色
慢慢煎黄它们，不要着急
最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件
煎完弄出，备用
这是鸭血，鸭血的弄法是热锅沸水，把鸭血往沸水的中心慢慢倒入，不要动，等着凝固然后开吃完成鸭血（这一步可以在煮鹅前完成，或者不喜欢鸭血直接跳过该环节）
这一步是紧接着步骤6的，原本锅里煎完鹅，有很多油，往锅里倒入姜片五片左右炒香；然后把刚才煎过的鹅放回锅里来回炒，放入少许大概半勺不到的盐，放入生抽，来回炒均匀
放入热水，刚刚好差不多没过鹅的水量
放入半瓶柱侯酱，也就是100毫升的量（一整只鹅喔）
放入柱侯酱后均匀来回炒鹅肉
慢火煮炖收汁即可
一只美味的柱侯酱煮鹅热腾腾开吃啦
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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