大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
怎么做红烧肉炖鹌鹑蛋
来源：互联网
2023-02-21 09:47:13 399
怎么做红烧肉炖鹌鹑蛋?
食材
- 五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 300克
- 辅料 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶
- 调料 盐、糖、料酒、老抽、蚝油
方法/步骤
五花肉切1.5厘米左右的块，冷水下锅焯一下，鹌鹑蛋煮熟去皮
锅里倒少许油，放入两勺白糖，小火不停的炒，直至烧出焦糖色，轻微冒烟，这步是红烧的关键，炒轻了颜色不够，过一点味道就苦了，第一次弄的开最小火慢慢炒
下入五花肉炒至上色，倒入葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶炒香
倒入一点老抽和适量蚝油煸炒至颜色更重一些，在倒入两勺料酒来回炒一下
放入开水和鹌鹑蛋，中大火炖一刻钟后放入适量盐改小火煮半小时
最后大火收汤，剩一点汤汁时盛盘，色香味俱全的红烧肉炖鹌鹑蛋就弄好了，赶紧盛饭吧
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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